Activity

Mẹ tôi nấu ăn hơn 40 mùa trên mặt đá hoa cương, cho tới lúc bà 68 năm thì mỗi khi lau bàn bếp phải vận cả hai tay vì tấm đá nặng trịch và trơn. Có lần tôi đứng ngó mẹ tì một tay lên thành bàn, tay còn lại kéo cái giẻ lau, mà thấy xót. Thế là tôi quyết định tháo bỏ tấm đá kỷ niệm đó. lúc nghiên cứu thi công đá nhân tạo Hàn Quốc, điều đầu tiên tôi hiểu ra là mình đã chọn sai cho cái tuổi của mẹ, chứ không phải đá granite dở — nó chỉ là không còn thích hợp với đôi tay đang yếu đi theo năm tháng.

Cái ngày tôi đích thân đục tấm đá hoa cương mẹ dùng suốt 12 năm

Ngày dỡ bỏ, tôi gọi hai người thợ thân ở Đà Nẵng. Tấm đá dọc 2,7 mét, ngang 60 cm, dày 2 cm — đem cân đúng 78 kg. Bốn anh vác mà vẫn nặng cả rớt tay. còn tấm nhựa acrylic cùng kích cỡ thay vào chỉ nặng khoảng 21 kg — nhẹ hơn gần bốn lần. Lúc dỡ ra, tôi ngồi xuống ngó khoang tủ bên dưới mà ngẫm: 12 năm qua má từng nâng tấm khối lượng đó mỗi mỗi khi lau rửa. Lý do thật sự đâu phải Himacs đẹp — nói thẳng nó nhìn khá giản dị. Cái cớ là má tôi không còn sức chịu đựng cái buốt và độ cứng của đá tự nhiên. Có hôm chi tiết mình nhớ mãi: mẹ bảo rằng mỗi lần tì khủy tay lên mặt đá đặng nhào bột, khớp đau tận vai. Tôi nghe mà thấy tôi đã bài trí gian bếp chỉ để ngắm, không phải để người già dùng.

Himacs êm tay hơn granite vào buổi sáng sớm ở Đà Nẵng

Thành phố biển mùa đông vẫn có ngày xuống 17 độ. Vào 5h30 sáng, tôi dùng súng đo nhiệt đo thử hai mặt bàn: đá hoa cương hiện 15,8 độ, acrylic đọc 21,2 độ. Lệch hơn 5 độ — nghe có vẻ nhỏ nhưng bàn tay người già cảm nhận rõ lắm. Má tôi nói: bây giờ đặt tay lên bàn nhào bột không còn buốt nữa. Giữa trưa tháng sáu, đá tự nhiên nóng tới 41 độ còn Himacs chỉ độ 33 độ. Lý do nằm ở cấu tạo vật liệu: acrylic dẫn nhiệt chậm, khoảng khoảng 0,19 W/mK, trong khi granite truyền khoảng 2,5–3 W/mK — gấp 13 lần. Nói dễ hiểu, đá tự nhiên ăn hơi lạnh từ trời vào rất nhanh, còn tấm acrylic giữ hơi ấm từ môi trường lâu hơn. Tôi đã có lần nghĩ mấy con số này chỉ lý thuyết suông cho mấy anh chào hàng. Nhưng mà khi đo thử trên chính gian bếp của mẹ tôi thì chuyện đó khác hẳn. Điều đáng nói, acrylic không hề chống nóng giỏi — nó chỉ ấm hơn khi chạm vào thôi. Đừng hiểu lộn hai chuyện đó, dễ rước họa lắm.

Những vết trầy đầu tiên sau ba tháng và cách tôi xử lý tại chỗ

Sang tháng thứ ba, đứa con gái tôi ghé chơi, dùng dao bánh chèm xuống mặt bàn một đường dài chừng 4 cm. Vết xước trắng đục, rõ dưới đèn bếp. Hồi còn granite thì tôi biết chắc thế nào cũng phải đổi cả tấm, hoặc thấy vết đó hoài. Với Himacs, tôi lấy nhám loại 600 đánh theo vòng tròn khoảng 40 giây, sau đó đổi sang giấy nhám 1200 đánh thêm một phút. Xong xuôi lau khăn ướt lau sạch. Kết quả: bề mặt liền lạm hẳn, không còn thấy vết nào dù soi chéo ánh sáng. Cái tôi ưng nhất ở chỗ này là acrylic đồng màu từ ruột ra ngoài, nên mài một chút không hở ruột khác màu. Granite thì trái ngược: một khi trầy là vĩnh viễn, trừ phi nhờ thợ mài tận xưởng, tốn vài trăm. Tôi chụp hình trước và sau khi chà để gửi khách hàng xem — người nào cũng gật. Nhưng nói cho thẳng, chà nhám làm mặt bàn mất đi độ bóng mờ của vết đó, nhìn kỹ vẫn thấy khác một chút. Chẳng ai để ý đâu, trừ chủ nhà.

Điều tôi vẫn còn lăn tăn khi tư vấn khách hàng chọn Himacs

Nói cho ngay, acrylic không phải thần thánh gì. Nồi gang mới nhấc ra khỏi bếp 200 độ C đặt thẳng lên mặt bàn là để lại một vết vàng sậm liền. Tôi đã từng thử nghiệm trên miếng mẫu trong xưởng: nghệ với cà ri để qua đêm thì vết ố thấm vào bề mặt, lấy mấy kiểu tẩy căn bản không hết. Giá cả ở Đà Nẵng hiện tại là trên 12 triệu mỗi mét dài, chưa tính phụ kiện và công lắp đặt. Đối với nhà nấu món chiên dầu mỡ nhiều hằng ngày, tôi thường hay đề nghị cân nhắc giữa Himacs và đá thạch anh tùy thói quen nấu nướng. Điều buồn cười là ngay tôi đây, kẻ vừa khuyên khách chọn đá tự nhiên cách đây mấy năm, giờ thì đi khuyên ngược. Không phải mình thay quan điểm vì hoa hồng, mà bởi tôi nhìn má tôi đau mỗi bận lau bếp. Nếu bạn đang có người lớn trong nhà, hãy để cảm giác của đôi tay lên lên trước tiên, sau đó mới tính tới vẻ ngoài. Còn nếu bạn nấu kiểu nồi gang nóng liên tục thì Himacs rất có thể khiến bạn thất vọng. Bạn nghĩ sao, chọn thứ nhẹ nhàng cho người già hay chọn cái bền lì cho mình?